固体饮料配料。按配方要求，准确称取各种原辅料，然后混合均匀。均质。原辅料混合后用均质机均质，均质压力为9.807—12.749兆帕。真空浓缩。使可溶性固形物达到28%一30%。固体饮料代加工厂家将经过均质和真空浓缩后的物料进行喷雾干燥。应控制喷雾塔出口的热空气温度为75—80℃。干燥后的产品经冷却后即可包装。
固体饮料代加工厂家将原材料，软化、打浆。在打浆之前，原料须经软化处理。胡萝卜的软化方法有两种。一种是沸水软化法，是将胡萝卜置于夹层锅中，加入其重量0.75—1倍的清水，并用柠檬酸调整pH值为5.5左右，然后加热至沸腾，保温20一30分钟即可软化。另一种方法是蒸汽软化法中，将胡萝卜置于夹层锅中，利用常压蒸汽或加压蒸汽的热力蒸煮作用，使胡萝卜软化。与沸水软化法相比，蒸汽软化法能减少物料中营养成分的损失。胡萝卜软化后进行打浆，通常采用刮板式打浆机，其筛板直径为0.4-1.5毫米，趁热打浆2—3次，使浆料组织细腻。
固体饮料代加工工艺流程：料一清洗一去皮一切碎一软化一打浆一均质一浓缩一配料一干燥一冷却—包装。
